Tìm hiểu về Nghệ đỏ Hưng Yên giàu dinh dưỡng

Xét về chất lượng của củ nghệ, thì nghệ đỏ Hưng Yên được đánh giá cao nhất hiện nay ở Việt Nam

- Hàm lượng curcumin cao, màu sắc đẹp, củ to, chắc, dẻo và thơm, nhiều tinh bột, ít xơ.

- Nghệ trồng ở Chí Tân, Hưng Yên được các nhà khoa học xác nhận có hàm lượng curcumin cao hơn hẳn nghệ trồng ở các nơi khác.

Nghệ Yên Hưng chất lượng cao một phần quan trọng nhờ đất phù sa màu mỡ của sông Hồng. Phù sa bồi đắp hàng năm nên đất luôn tươi mới, giàu khoáng chất, độ ẩm lý tưởng, là điều kiện tuyệt vời để cây Nghệ cho ra củ to, dẻo thơm, ít xơ, màu sắc đậm đà, dinh dưỡng, giàu curcumin.

Nhiều vùng khác đã đem giống nghệ của Hưng Yên về tỉnh của họ trồng nhưng lại không cho ra được chất lượng nghệ như khi nó được trồng tại Hưng Yên. Giống Nghệ đỏ Hưng Yên được thị trường Nhật rất ưa chuộng, 1 số đơn vị đã xuất khẩu thành công với sản lượng lớn.

Củ nghệ được ngâm ủ trong các sản phẩm Mật Ong Nghệ của Nghệ Sành là giống nghệ nếp đỏ Hưng Yên, lựa chọn củ nghệ cái (còn gọi là nghệ củ cô đơn), củ già, bự, nặng và chắc hơn các củ nghệ con, bên trong màu cam đậm, ít xơ.

“Gừng càng già càng cay” còn “nghệ càng già càng giàu curcumin”, chính là loại nghệ làm nên các sản phẩm Nghệ Sành.